0%
211
PDF
07 апреля 2020 года

Чек-лист сотрудника Лаунж-бара "КИСЛОРОД"

Чтобы заведение было всегда в порядке, нужно быть внимательным и готовым прийти заранее и потратить время на подготовку. Успех заведения напрямую зависит от правильно организованного процесса. Все должно быть чистым и готовым к встрече гостей. Ориентируйтесь на чек-лист по подготовки заведения к открытию смены для того, чтоб не упустить важные моменты.


0%

Правила до работы

Лучше прибыть заранее до открытия смены
Сотрудники должны прибыть за 30 минут до открытия, чтобы было достаточно времени для подготовки к началу дня. времени для подготовки к началу дня.
По прибытию осмотреть наружную часть здания
Когда вы приедете, быстро прогуляйтесь по внешней стороне здания и очистите от мусора, или неприятностей, дорожку, окна и двор.

Задачи - 30 минут до открытия

Включить необходимые источники света
Включить источники внутреннего освещения, которые нужны для хорошей видимости.
Кассовый аппарат
Проверьте кассовый аппарат, замените чеки. Приведите их в порядок. Принять кассу под роспись в тетрадке.
Включить оргтехнику и музыку
Запустите компьютер для последующей работы. Включите музыкальные композиции. Не слишком громко, но и не тихо. Чтоб было комфортно находится.
Включите систему кондиционирования воздуха.
Для ручного включения систем кондиционирования воздуха включайте по одному за 15 минут.
Включите в розетку телевизоры
Включите любые рабочие дисплеи и включите необходимые телевизоры. Если нужно, предварительно протрите телевизоры от пыли.
Выставить воду, сок, алкогольные напитки в холодильники
Для комфорта посетителей заранее выставите напитки в холодильники для их охлаждения.
Проверить наличие чистоты в зале
Обратите внимание на чистоту полов. пол должен быть чистым В барной стойке аналогично должен быть порядок. На столах должен быть порядок и чистота.
Проверить туалетную комнату
Перед открытием убедитесь, что провели тщательную уборку в туалетной комнате: раковина и унитаз вымыты, зеркала чистые, а бумажные полотенца и туалетная бумага имеются в наличии
Проверить наличие мусора в помещении
Перед открытием заведения мусорные корзины обязательно должны пустовать и освобождаться от мусора во время закрытия очередной смены

Закрытие рабочей смены

Вымыть рабочее место
Бар и столешница помыта мыльным раствором, насухо протерта. Кальяны все чистые и стоят на своем месте, шланги вымыты и дезинфицированы. От табака помыты чаши, а табак стоит на полках. Посуда вся вымыта и стоит на своем месте.
Посмотреть мусорные ведра
Возле барной стойки проверить мусорные ведра и по необходимости их утилизировать
Проверить Диваны.
Сиденья стульев, кресел и диванов без крошек и посторонних вещей, жирных пятен и грязи, в сгибе нет посторонних предметов и остатков пищи
Протереть столы
Протереть столешницы и столы. Заменить и дополнить недостающие предметы, салфетки.
Подмести и протереть напольное покрытие
Подмести или помыть напольное покрытие.
Привести в порядок туалетную комнату
Вымыть туалет, добавить туалетную бумагу, салфетки, мыло если это необходимо. Выкинуть мусор из туалета.
Произвести передачу кассы и денежных остатков
Пересчитать кассовый остаток и передает его и кассу под роспись в тетраде.
Выключить все электричество и закрыть дверь
Проверьте все электроприборы, закройте входную дверь, поставьте на сигнализацию.
0%

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"



Комментарии к чек-листу ()



Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"