Закрытием чек-листа занимается сотрудник дежурящий на кухне и закрывающий смену
Дата: ____________________ Дежурный___________________________
Время:____________________
0%
Сделаны все нарезки
Заготовлен в требуемом объеме соус "Пассата"
Готовая продукция переложена в контейнеры для хранения
Поставлена маркировка на всей готовой продукции и заготовках
Проверена продукция на списание
Наведен порядок в холодильнике
Составлен список закупок
Помыта вся кухонная утварь
Вся кухонная утварь находится на своих местах
Готовочные(столы)поверхности помыты с дизраствором
Разделочные доски помыты с дизраствором
Протерта полка над столом
Приготовлен необходимый объем коробок для пиццы
Приготовлены в нужном количестве бифштексы для кранчкрабов
Приготовлено в нужном количестве тесто на пиццу
Ответственный за закрытие чек-листа проверяет всю проделанную работу
Подпись ___________________ Имя сотрудника ____________________