Кухня "Закрытие смены"

Закрытием чек-листа занимается сотрудник закрывающий смену на кухне

Дата: ____________________ Фамилия___________________________ Время:____________________

Заготовлен в требуемом объеме соус для пиццы

Заготовлен в требуемом объеме сыр "Моцарелла"

Заготовлен в требуемом объеме рис для "Роллов"

Приготовлено в нужном количестве тесто на пиццу

Готовая продукция переложена в контейнеры для хранения

Поставлена маркировка на всей готовой продукции и заготовках

Составлен список закупок

список покупок можно составлять в течении рабочего дня и скидывать их сразу (чтобы не тратить время вечером) в общую группу кафе

Помыта вся кухонная утварь и находится на своих местах

Готовочные (столы) поверхности и разделочные доски помыты с дизраствором

Приготовлен необходимый объем коробок для пиццы

Ответственным и проверяющим за закрытие чек-листа является сотрудник, который вышел на смену в следующий день

Подпись ___________________ Имя сотрудника ____________________