Чек лист закрытия смены

Для контроля своей работы с целью минимизации досадных ошибок, недочетов и совершенствования своих профессиональных навыков.

1. Закрытие поставленных задач из рабочих групп риот и делатель. Посты в соц.сетях вк и инстаграм. Передача инфы по смене.

1.1 Делатель - все текущие задачи прочитаны, поставленные задания выполнены согласно инструкции.

1.2 Риот - просрочка проверена и перемещена, выполнены все задания администраторов из личных чатов.

1.3 Соц.сети - написаны посты в группы вк и инстаграм. Непрочитанных сообщений нет.

1.4 Все события и происшествия за смету переданы в рабочий стаф-чат.

2. Барная зона

2.3 Холодильники заполнены энергетиками, минеральной и газированной водой, пивом, вином.

2.5 Все заготовки в подтоварке проверены , фрукты, овощи, зелень, сосиски, ветчина, сыр, соленые огурцы, алкоголь, соки, содовая, хлеб, булки, лепешки, алкоголь, специи, соусы - свежие и в достаточном количестве.

2.6 Составлен список всех продуктов которые закончились (сырье для бара и гриля, пиво, вода, газировки, энергетики, шоколад, печенье, чипсы, орехи) и передан администратору. Булки заказаны.

2.7 Кофе-машина , кофемолка, ледогенератор, гриль промыты и протерты насухо.

2.8 Бокалы и стаканы без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады

2.10 Холодильники чистый (двери, полки, стенки, уплотнители) Испорченные продукты отсутствуют.

2.11 Барные коврики чистые, без мусора. Рабочий инвентарь чистый и лежит на своих местах.

2.15 После завершения уборки - губки, тряпки, ветоши, щетки промыты моющим средством или выброшены.

3. Вейп зона

3.1 Полки для вейп продукцией чистые, товар расставлен аккуратно и согласно инструкции. На полках с подтоваркой порядок, жидкости, девайсы и комплектующие убраны в контейтеры и находятся в отведенных для них местах. Посторонние предметы и пыль отсутствуют.

3.2 В контейнере с инструментами для намотки порядок, лишние предметы отсутствуют.

4. Кальянная зона

4.3 Сервис зона подготовлена - кальяны чистые, протерты сухой тряпкой и наполнены водой, чаши чистые, без остатков табака, контейнер с мундштуками заполнен.

4.5 Проверен весь табак для забивки. Все контейнеры заполнены. Позиции которые закончились перемещены с продаж на забивки согласно инструкции.

4.7 Рабочая зона очищена от пепла, протерта влажной и сухой тряпкой.

4.8 После завершения уборки тряпки помыты с моющим средством или выброшены.

5. Гостевая зона

5.2 Люстры и светильники чистые, все лампочки работают или произведена замена.

5.4 Столы, стулья, диваны чистые, без волос и крошек. Подушки аккуратно расставлены, пледы аккуратно сложены и убраны на место

5.5 Двери в подсобные помещения чистые, зеркала натерты, без разводов

5.7 Сахарницы, диспенсеры чистые, заполнены (салфетки, зубочистки, антисептик)

5.9 Муз. колонки работают во всех помещениях, громкость умеренная, плей-лист англоязычный.

6. Входная дверь и лестница.

6.5 Лампа на лестнице чистая, без паутины. все лампочки работают или произведена заменена.

7. Туалеты

7.10 Осветительные приборы чистые, все лампочки работают или произведена замена.

7.12 Освежители воздуха в рабочем состояни и есть в каждом туалете.

8. Передача смены по 1с.

8.1 Z-отчет снят. Касса посчитана согласно инструкции при передаче смены (два сотрудника).

8.2 Все незакрытые счета проверены и переданы по смене для дальнейшего ведения заказа.

8.5 Рабочий телефон заряжен, звонок включен на максимальную громкость, все напоминания и будильники активные.

9. Фотоотчет в конце смены. Сброшен в рабочий чат.

9.1 Барная зона. 1. Фото полок с подтоваркой. 2.Фото кофемашины и ледогенератора.3. Фото стеллажа с посудой. 4. Фото раковины. 5. Фото барной стойки. 6. Фото открытого холодильника.

9.2 Гриль зона. 1. Фото гриля. 2. Фото полок с подтоваркой. 3. Фото открытого холодильника.

9.3 Вейп зона. 1. Фото стеллажа и полок с вейп продукцией. 2. Фото подтоварки. 3. Фото контейнера с инструментами для намоток.

9.4 Кальянная зона. 1. Фото печки. 2. Фото кальянов. 3. Фото полок с подтоваркой. 3. Фото барной стоики со стороны зала.

9.5 Гостевая зона. 1. Фото столов и диванов. 2. Фото барной стойки и стульев. 3. Фото вип-зоны. 4.Фото холодильников с напитками.

Все возникшие вопросы по работе решаются с администратором, о поломках и неисправностях сообщать в рабочий чат. Информацию по убоке (грязные стены, пол, наличие пятен, пыли и подтеков на мягкой мебели, ножках стульев и столов, разводы на зеркалах и тд) передавать уборщице лично или смещику в стаф чат.