0%
1817 PDF
23 мая 2021 года

Чек лист закрытия смены

Для контроля своей работы с целью минимизации досадных ошибок, недочетов и совершенствования своих профессиональных навыков.


0%

Закрытие поставленных задач из рабочих групп риот и делатель. Посты в соц.сетях вк и инстаграм. Передача инфы по смене.

Делатель - все текущие задачи прочитаны, поставленные задания выполнены согласно инструкции.
Риот - просрочка проверена и перемещена, выполнены все задания администраторов из личных чатов.
Соц.сети - написаны посты в группы вк и инстаграм. Непрочитанных сообщений нет.
Все события и происшествия за смету переданы в рабочий стаф-чат.

Барная зона

Барная стойка помыта и насухо протерта.
В диспенсеры заложены трубочки, салфетки и шпажки.
Холодильники заполнены энергетиками, минеральной и газированной водой, пивом, вином.
Протерты полки, холодильники, контейнеры.
Все заготовки в подтоварке проверены , фрукты, овощи, зелень, сосиски, ветчина, сыр, соленые огурцы, алкоголь, соки, содовая, хлеб, булки, лепешки, алкоголь, специи, соусы - свежие и в достаточном количестве.
Составлен список всех продуктов которые закончились (сырье для бара и гриля, пиво, вода, газировки, энергетики, шоколад, печенье, чипсы, орехи) и передан администратору. Булки заказаны.
Кофе-машина , кофемолка, ледогенератор, гриль промыты и протерты насухо.
Бокалы и стаканы без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады
Миксер для молочных коктейлей чистый, без подтеков и разводов
Холодильники чистый (двери, полки, стенки, уплотнители) Испорченные продукты отсутствуют.
Барные коврики чистые, без мусора. Рабочий инвентарь чистый и лежит на своих местах.
Питчеры без молока, чистые
Личные вещи сотрудников и мусор в баре отсутствуют
Мусорки за баром чистые, без отходов и подтеков .
После завершения уборки - губки, тряпки, ветоши, щетки промыты моющим средством или выброшены.

Вейп зона

Полки для вейп продукцией чистые, товар расставлен аккуратно и согласно инструкции. На полках с подтоваркой порядок, жидкости, девайсы и комплектующие убраны в контейтеры и находятся в отведенных для них местах. Посторонние предметы и пыль отсутствуют.
В контейнере с инструментами для намотки порядок, лишние предметы отсутствуют.

Кальянная зона

Печь для углей чистая и работает исправно.
Контейнер для углей заполнен.
Сервис зона подготовлена - кальяны чистые, протерты сухой тряпкой и наполнены водой, чаши чистые, без остатков табака, контейнер с мундштуками заполнен.
Рабочий инвентарь чистый и находится на своих местах.
Проверен весь табак для забивки. Все контейнеры заполнены. Позиции которые закончились перемещены с продаж на забивки согласно инструкции.
Мусорное ведро чистое, без отходов и подтеков.
Рабочая зона очищена от пепла, протерта влажной и сухой тряпкой.
После завершения уборки тряпки помыты с моющим средством или выброшены.

Гостевая зона

Пол, стены, приточка и вытяжка чистые без разводов и пыли.
Люстры и светильники чистые, все лампочки работают или произведена замена.
Лед доска работает, рисунок без подтеков.
Столы, стулья, диваны чистые, без волос и крошек. Подушки аккуратно расставлены, пледы аккуратно сложены и убраны на место
Двери в подсобные помещения чистые, зеркала натерты, без разводов
Меню чистые
Сахарницы, диспенсеры чистые, заполнены (салфетки, зубочистки, антисептик)
Телевизоры чистые, видео включено.
Муз. колонки работают во всех помещениях, громкость умеренная, плей-лист англоязычный.
Джойстики от приставки заряжены или поставлены на зарядку.

Входная дверь и лестница.

Стены и пол чистые, грязь и пыль отсутствуют.
Зеркала чистые, без пыли и разводов.
Входной коврик чистый, мусора нет.
Входная дверь чистая, без пятен и разводов.
Лампа на лестнице чистая, без паутины. все лампочки работают или произведена заменена.

Туалеты

Стены и пол чистые, без разводов и грязи.
Сантехника чистая (унитазы, биде, сиденья, раковины)
Держатели туалетной бумаги чистые, бумага в наличии.
Сушилки для рук чистые без подтеков.
Диспенсеры для мыла заполнены, чистые.
Зеркала чистые, натерты, без разводов.
Неприятные запахи отсутствуют.
Урны чистые, заполнены не более чем на 1/3.
Все двери и дверные ручки чистые.
Осветительные приборы чистые, все лампочки работают или произведена замена.
Пыль и мусор полностью отсутствует.
Освежители воздуха в рабочем состояни и есть в каждом туалете.

Передача смены по 1с.

Z-отчет снят. Касса посчитана согласно инструкции при передаче смены (два сотрудника).
Все незакрытые счета проверены и переданы по смене для дальнейшего ведения заказа.
После закрытия смены сделан выход из своей учетной записи.
Кассовая лента есть в наличии в достаточном количестве.
Рабочий телефон заряжен, звонок включен на максимальную громкость, все напоминания и будильники активные.

Фотоотчет в конце смены. Сброшен в рабочий чат.

Барная зона. 1. Фото полок с подтоваркой. 2.Фото кофемашины и ледогенератора.3. Фото стеллажа с посудой. 4. Фото раковины. 5. Фото барной стойки. 6. Фото открытого холодильника.
Гриль зона. 1. Фото гриля. 2. Фото полок с подтоваркой. 3. Фото открытого холодильника.
Вейп зона. 1. Фото стеллажа и полок с вейп продукцией. 2. Фото подтоварки. 3. Фото контейнера с инструментами для намоток.
Кальянная зона. 1. Фото печки. 2. Фото кальянов. 3. Фото полок с подтоваркой. 3. Фото барной стоики со стороны зала.
Гостевая зона. 1. Фото столов и диванов. 2. Фото барной стойки и стульев. 3. Фото вип-зоны. 4.Фото холодильников с напитками.
Туалеты. 1. Фото раковины и зеркал. 2. Фото унитазов и пола.
0%

Все возникшие вопросы по работе решаются с администратором, о поломках и неисправностях сообщать в рабочий чат. Информацию по убоке (грязные стены, пол, наличие пятен, пыли и подтеков на мягкой мебели, ножках стульев и столов, разводы на зеркалах и тд) передавать уборщице лично или смещику в стаф чат. 


Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"



Комментарии к чек-листу ()



Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"