Закрытие смены метрдотеля

Чек-лист метрдотеля

19:30

Такси сотрудникам

Заполнен бланк вызова такси сотрудникам и сдан в СБ.

Текстиль в прачку

Грязные текстильные салфетки отнести в прачечную

21:00

Чистота зала, официанты приводят в порядок стейшн, поправляют подушки на диванах, все столы в идеальном порядке.

Чистота летней веранды, политы цветы, взбиты подушки, столы вытерты, стейшн в идеальном порядке. Стейшн в зале вытерт, крошки убраны, экран кипера вытерт без разводов.

Вечернее освещение

Контроль смены типа освещения в зале и на веранде

Часы сотрудникам

Проставить отработанные часы сотрудников в табель

Распечатать шведку

Уточнить на ресепшн сколько человек придет на завтрак, внести соответствующее изменение в матрицу, распечатать и отдать ночному повару

22:00

Сдать ключи

Ключи от кабинета и склада в тубусах сдать в СБ

Проверяется наличие не закрытых столов. Все должны быть рассчитаны до 23-00 .

Все столы закрыты, нет "висящих"

Технику на зарядку. Каждый вечер проверяем количество зарядных устройств в баре.

Часы, планшеты, телефоны и терминалы стоят на зарядке.

Официанты проверяют все ножки столов и стульев. Чистые ножки столов - хорошее настроение гостей.

Все столы проверяются на раскачивание ножек, так же и стулья проверяются. Все столы проверяем с обратной стороны на наличие жвачек и других предметов.

Сдача смены официантами по чек-листу.

Контроль чистоты стейшнов, приборы натерты и разложены по салфеткам, стекло натерто.

Передача смены

Рассказать сменщику о нововведениях и планах на ближайшие дни в ресторане (брони, замены в графике и т.д.)

Отчет по чек-листу

Заполненный чек-лист выложить в группу в формате PDF.

Доброй ночи!

Спасибо за работу!

Закрытие смены метрдотеля

19:30

21:00

22:00

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Комментарии к чек-листу ()

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!