Заполнить журнал осмотра рук на гнойничковые заболевания и выдачи медицинских масок для персонала.
Такси сотрудникам
Заполнен бланк вызова такси сотрудникам и сдан в СБ.
21:00
в 21:00 отчет по шведке
В группу "чек лист" отчет по завтракам
Бой посуды
Списать битую посуду.
Часы сотрудникам
Проставить отработанные часы сотрудников в табель
Отчет по завтракам "шведский стол"
На ресепшене уточнить информацию о количестве человек заявленных на завтрак. Распечатать матрицу шведского стола с заявленным количеством гостей. Передать ночному повару.
Наборы приборов
К концу смены у ночного повара должно быть в доступности не менее 10 наборов приборов (вилка, нож, ложка, салфетка, влажная салфетка, визитка камина/форума). Наборы подготовить и ознакомить ночного повара о местоположении приборов.
22:00
Анализ отработанной смены
Разборка ошибок, устранение проблем
осмотр 2 этажа
отсутствие остатков еды, столы в зале чистые,
Бильярд
Полы без сора, крошек, следов от обуви. Грязной посуды нет. Отсутствуют неприятные запахи. Столы бильярда чистые. Наличие меню. Лампочки в рабочем состоянии.
Ключи
Ключи от кабинета и склада в тубусах сдать на СБ
Проверяется наличие не закрытых столов. Все должны быть рассчитаны до 23-00 .
Все столы рассчитаны
Технику на зарядку. Каждый вечер проверяем количество зарядных устройств в баре.
Часы, планшеты, телефоны и терминалы стоят на зарядке.