0%
358 PDF
16 июля 2021 года

Закрытие смены метрдотеля

Чек-лист метрдотеля


0%

19:30

Такси сотрудникам
Заполнен бланк вызова такси сотрудникам и сдан в СБ.
Текстиль в прачку
Грязные текстильные салфетки отнести в прачечную

21:00

Чистота зала, официанты приводят в порядок стейшн, поправляют подушки на диванах, все столы в идеальном порядке.
Чистота летней веранды, политы цветы, взбиты подушки, столы вытерты, стейшн в идеальном порядке. Стейшн в зале вытерт, крошки убраны, экран кипера вытерт без разводов.
Вечернее освещение
Контроль смены типа освещения в зале и на веранде
Часы сотрудникам
Проставить отработанные часы сотрудников в табель
Распечатать шведку
Уточнить на ресепшн сколько человек придет на завтрак, внести соответствующее изменение в матрицу, распечатать и отдать ночному повару

22:00

Сдать ключи
Ключи от кабинета и склада в тубусах сдать в СБ
Проверяется наличие не закрытых столов. Все должны быть рассчитаны до 23-00 .
Все столы закрыты, нет "висящих"
Технику на зарядку. Каждый вечер проверяем количество зарядных устройств в баре.
Часы, планшеты, телефоны и терминалы стоят на зарядке.
Официанты проверяют все ножки столов и стульев. Чистые ножки столов - хорошее настроение гостей.
Все столы проверяются на раскачивание ножек, так же и стулья проверяются. Все столы проверяем с обратной стороны на наличие жвачек и других предметов.
Сдача смены официантами по чек-листу.
Контроль чистоты стейшнов, приборы натерты и разложены по салфеткам, стекло натерто.
Передача смены
Рассказать сменщику о нововведениях и планах на ближайшие дни в ресторане (брони, замены в графике и т.д.)
Отчет по чек-листу
Заполненный чек-лист выложить в группу в формате PDF.
Доброй ночи!
Спасибо за работу!
0%

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"



Комментарии к чек-листу ()



Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"