Данный чек лист предназначен для проверки сотрудников/бариста/официантов
Очистить
0%
Зал
Порядок и чистота в зале
Проверить выкладку на столах, при входе, чистоту дверей, шкафов, столов, пола, мусорные урны
Порядок на витринах
Соответствие ценников и товара, наличие всех позиций в меню, состояние выкладки на витрине, отсутсвие пыли и др.
Выкладка в холодильниках
Проверить выкладку в холодильниках, если холодильники с напитками, то все должно быть аккуратно расставлено, в соответствии с напитками, одинаковые бутылки стоят рядом, расположены аккуратно, красиво. Молочная продукция выставлена в определённом порядке, растительное молоко расставлено по видам и видно для гостей. Захламленность отсутствует
Барная зона
Выкладка на витрине
Проверить чистоту, отсутствие грязи, крошек, пыли на полках, соответствие ценников, даты производства на тортах, пирожных и пр.
Чистота барной зоны
Отсутствие грязной посуды в раковине, чистые питчеры, порядок на/около кофемашины/кофемолки, чистые тряпки, отсутствие грязных разводов.
Наличие расходников
Ложки, вилки, одноразовая посуда (если должна быть), сахар, сахар в стиках, размешиватели, трубочки для кофейных напитков, трубочки для коктейлей, салфетки.
Опрятность сотрудника
Аккуратные ногти/маникюр, опрятный внешний вид, отсутсвие грязи, пыли, следов от молока и пр. Наличие маски и перчаток, аккуратная прическа, у девушек волосы убраны в хвост/косичку/передние пряди убраны
Кассовая зона
Наличие аптечки и списка лекарств, порядок в кассовой зоне, наличие чековой ленты, пакетов (крафт, майка), бонусных карт, средств для печати
Уборная/Склад
Порядок в туалете
Отсутствие грязи и мусора в мусорка, чистый туалет
Комментарии к чек-листу ()