Автор чек-листа:
Святослав Медуница

Чек лист для Проверяющего Кофейни/Пекарни

Данный чек лист предназначен для проверки сотрудников/бариста/официантов

1. Зал

1.1 Порядок и чистота в зале

Проверить выкладку на столах, при входе, чистоту дверей, шкафов, столов, пола, мусорные урны

1.2 Порядок на витринах

Соответствие ценников и товара, наличие всех позиций в меню, состояние выкладки на витрине, отсутсвие пыли и др.

1.3 Выкладка в холодильниках

Проверить выкладку в холодильниках, если холодильники с напитками, то все должно быть аккуратно расставлено, в соответствии с напитками, одинаковые бутылки стоят рядом, расположены аккуратно, красиво. Молочная продукция выставлена в определённом порядке, растительное молоко расставлено по видам и видно для гостей. Захламленность отсутствует

2. Барная зона

2.1 Выкладка на витрине

Проверить чистоту, отсутствие грязи, крошек, пыли на полках, соответствие ценников, даты производства на тортах, пирожных и пр.

2.2 Чистота барной зоны

Отсутствие грязной посуды в раковине, чистые питчеры, порядок на/около кофемашины/кофемолки, чистые тряпки, отсутствие грязных разводов.

2.3 Наличие расходников

Ложки, вилки, одноразовая посуда (если должна быть), сахар, сахар в стиках, размешиватели, трубочки для кофейных напитков, трубочки для коктейлей, салфетки.

2.4 Опрятность сотрудника

Аккуратные ногти/маникюр, опрятный внешний вид, отсутсвие грязи, пыли, следов от молока и пр. Наличие маски и перчаток, аккуратная прическа, у девушек волосы убраны в хвост/косичку/передние пряди убраны

2.5 Кассовая зона

Наличие аптечки и списка лекарств, порядок в кассовой зоне, наличие чековой ленты, пакетов (крафт, майка), бонусных карт, средств для печати

3. Уборная/Склад

3.1 Порядок в туалете

Отсутствие грязи и мусора в мусорка, чистый туалет

3.2 Порядок на складе

3.3 Порядок в шкафах

Чек лист для Проверяющего Кофейни/Пекарни

1. Зал

2. Барная зона

3. Уборная/Склад

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!