Чек лист работы барменов

1. Личные вещи

Личный вещи убрать в предназначенные для этого зоны. Не засорять кассовую зону своими вещами. Верхнюю одежду повесить на вешалку, сумки/рюкзаки в раздевалку

2. Чистота барной зоны

Проверяем чистоту кофе машины, кофемолки, раковины, питчеров, джигеров, сиропов, порядок в кассовой зоне, порядок на кофемашине, чистоту посуды, отсутствие пыли. Стараться чаще протирать стойку. Следить внимательно за чистотой.

3. Открытие кассовой смены

Пересчитать деньги в кассе, сравнить с остатком(вчерашней сменой), проверить наличие молока, сливок и других расходных материалов, трубочки, размешиватели, сахар. Об отсутствии сообщить менеджеру.

4. Свободное время

Если появился перерыв в потоке гостей, делаем уборку рабочего пространства и оборудования для приготовления. Также убирать труднодоступные места.

5. Закрытие смены

5.1 Проверить продукты на сроки годности

5.2 Уборка

Протираем стойку бара, раковину, краны. выносим мусор, ставим новый пакет.

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"

Чек лист работы барменов

5. Закрытие смены

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!