Личный вещи убрать в предназначенные для этого зоны. Не засорять кассовую зону своими вещами. Верхнюю одежду повесить на вешалку, сумки/рюкзаки в раздевалку
Чистота барной зоны
Проверяем чистоту кофе машины, кофемолки, раковины, питчеров, джигеров, сиропов, порядок в кассовой зоне, порядок на кофемашине, чистоту посуды, отсутствие пыли.
Стараться чаще протирать стойку. Следить внимательно за чистотой.
Открытие кассовой смены
Пересчитать деньги в кассе, сравнить с остатком(вчерашней сменой), проверить наличие молока, сливок и других расходных материалов, трубочки, размешиватели, сахар. Об отсутствии сообщить менеджеру.
Свободное время
Если появился перерыв в потоке гостей, делаем уборку рабочего пространства и оборудования для приготовления. Также убирать труднодоступные места.
Закрытие смены
Проверить продукты на сроки годности
Уборка
Протираем стойку бара, раковину, краны.
выносим мусор, ставим новый пакет.