Шведский стол закрытие

10:30 закрытие зала

Оборудование

Оборудование отключено: TV, супницы, мармиты, кофемашина, бойлер, тостер.

Охлаждающие элементы

убрать в холодильник

Уборка блюд с шведского стола

Оставшиеся блюда, закуски, напитки убраны.

Обслуживание кофемашины

Кофемашина чистая, внутреннее оборудование чистое, контейнеры полные ( зерно, сух.молоко, гор.шок.), бутылка с водой полная.

Обслуживание бойлера.

Бойлер чистый, водой наполнен, неисправности отсутствуют.

Сахар, чай, комплимент для гостей.

На чайном столе чай в ассортименте , сахар рафинад, сахар стики, комплимент для гостей в необходимом количестве.

Мармиты

Мармиты чистые, вода (уровень) в необходимом количестве.

Уборка зала и помещений

Скатерти

Скатерти чистые (при необходимости заменить), пятна, подтеки отсутствуют. Юбки чистые.

Бумажные сеты

На чайном столе сеты заменены на чистые.

Посуда / приборы

Посуда: тарелки, суповые чашки, блюдца, чайные/ кофейные чашки, роксы, приборы (натертые): вилки, ножи, ложки (столовые, чайные) досервированы в мах количестве. Одноразовые стаканы+ крышки в достаточном количестве.

Гостевые столы

Столы в зале скатерти чистые (при необходимости заменить), лежат ровно, крошки отсутствуют.

Сервировка гостевых столов.

Бумажные сеты чистые ( при необходимости заменить), соль, перц солонки чистые полные, зубочистки есть, салфетки в достаточном количестве.

Прачка

Грязный текстиль сдан в прачку. Чистый, глаженный в гладильной комнате.

Рабочие часы

Часы внесены в табель учета рабочего времени.

Чистота, порядок в служебном помещении.

Зона перед мойкой чистая, в кабинете "касса ресторана" порядок, стеллажи в надлежащем виде.

Освещение зала

Освещение основное выключено в зале / зоне шведского стола.

Выключить кондиционер.

Шведский стол закрытие

10:30 закрытие зала

Уборка зала и помещений

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!