Чек-лист проверки персонала ОК12

1. БАРНАЯ СТОЙКА И ОФИЦИАНТЫ

1.1 Бейдж установленного образца одет (стажеры носят специальный бейдж. Фартух в наличии, форма чистая, опрятная

1.2 Официанты в курсе проходящих акций

1.3 Внешний вид меню опрятный, без стертых углов, жирных пятен, порванных страниц

1.4 Поведение сотрудников соответствует принятым стандартам. Должностные обязанности выполняются четко, сотрудники не разговаривают между собой на посторонние и отвлеченные темы. Не повышают голос

1.5 Официант не использует личный телефон в зоне видимости гостей, звук на беззв

1.6 Градусник в наличии, официанты проверяют температуру, носят маски

1.7 Тайбл-тенты с актуальной информацией, чистые

1.8 Прилавок и зона бара чистые и в хорошем состоянии. Фасад барной стойки без пыли, грязи, подтеков, наклеек, надписей, паутины, следов от рук, следов обуви, следов жвачки

1.9 На заказы "с собой" наклеены рекламные листовки

1.10 Антисептик в наличии на баре, заполнен полностью, в приемлемом виде

1.11 Стаканы натерты, без разводов, пятен и повреждений

1.12 Приборы натерты, без разводов, пятен и повреждений

1.13 На баре порядок, личные вещи не присутствуют

1.14 Персонал проявляет особое внимание при прощании с Гостями и обязательно приглашает прийти снова

2. ЗАЛ

2.1 Входная дверь чистая, без разводов и пыли.

2.2 Огнетушители находятся на положенном месте, чистые

2.3 Полы, плинтусы чистые, в хорошем состоянии

2.4 Стены, окна, подоконники чистые, в хорошем состоянии. Пыль, грязь, паутина – отсутствует

2.5 Все элементы интерьера (постеры, декорации, картины, шторы, гардины, занавески, искусственные цветы и т.д.) в визуально хорошем состоянии, чистые

2.6 Столы, стулья, вешалки чистые, в хорошем состоянии. Ничего не скрипит и не шатается. Под столами, подлокотниками и ножками нет жвачек и паутины. Столешницы и диваны чистые. Мебель расставлена ровно под лампами

2.7 Мусор и грязная посуда со столов убираются, столы поддерживаются в чистоте, протираются специальным моющим средством. Крошки, разводы, пятна, волосы и т.д. – отсутствуют. На столах присутствуют солонка, перечница, салфетница, антисептик

2.8 Набор для специй чистый, заполнен согласно стандарту

2.9 В зале играет негромкая музыка, комфортная для Гостей

2.10 Уголок потребителя содержится в чистоте, без пыли, грязи, паутины

2.11 Освещение чистое, в рабочем состоянии. Нет загрязнений на фонарях (светильниках и их функциональных частей

2.12 Детские игрушки и мебель целые, чистые, в хорошем состоянии (стульчики, столики, доска

2.13 Доска для рисунков чистая, ножки чистые

3. УБОРНАЯ

3.1 Стены, пол и потолок без видимых повреждений, отсутствуют сколы, трещины, выбоины. Вентиляция работает исправно. Осветительные приборы работают исправно. Стены, пол, кабинки туалетов чистые, визуально в хорошем состоянии

3.2 Зеркало чистое, без пятен и разводов

3.3 Унитазы, раковины, сушилки, диспенсеры чистые, в исправном состоянии

3.4 Дозаторы мыла, полотенец, туалетной бумаги заполнены

3.5 Ароматизатор присутствует

3.6 Урна заполнена не более чем на треть, без грязи, подтеков, липких и жирных пятен изнутри и снаружи

3.7 Туалетные ершики на месте. Ершики без грязи, подтеков, запаха

3.8 Двери и порог чистые, не скрипят, замки исправны, ручки натерты

3.9 Декоративные элементы (кашпо, растения и пр.) без пыли, в хорошем состоянии

3.10 Бланк проверки (лист санитарного контроля) туалетов ведется на постоянной основе

Чек-лист проверки персонала ОК12

1. БАРНАЯ СТОЙКА И ОФИЦИАНТЫ

2. ЗАЛ

3. УБОРНАЯ

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!