0%
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Рестораны, кафе, салоны, гостиницы
431 PDF
создать чек-лист
04 января 2022 года

PochemuNet Snk


0%

Открытие

Освещение включено
Гирлянды, настенная надпись, зал, бар, витрина
Проверить воду под кофемашиной + питьевую
Принести со склада и заказать бутылки, если нужно
Включить источники питания и поставить чайник на 80С
Гриндер, машинка, музыка, гриль
Стаканчики, капхолдеры и подстаканники за баром в нужном количестве
Пересчитать кассу, открыть смену
Записать остаток наличных на начало смены в комментариях
Включить музыку на Spotify
Зона бара подготовлена (весы расставлены, холдера собраны, раковина пустая)
В морозилке есть лёд
Заказать лёд, если заканчивается
Поменять воду в бутылке для гостей
Добавить лимон и размарин
Сервис - диспенсеры заполненны
Салфетки, вилки, ложки, трубочки, палочки для помешивания
Протереть пыль в зале, которая находится в поле зрения гостей
Гриндеры, кофемашина, барная стойка, подставка для открыток, бокс МЕЧТАЙ, фортепиано, столы и стулья, поверхность за диваном
Натереть стеклянные поверхности
Бокс МЕЧТАЙ, витрина, входная группа
Подготовить витрину
Проверить маркировку, заполнить недостающие позиции
Приготовить сэндвичи (или проверить на свежесть)
Сходить в пятерочку за ингридиентами
Разлить молоко в питчеры и промыть тару для молока
Проверить сан. узел
Туалетная бумага, бумажные полотенца
Отправить заполненный чек лист в рабочий чат

Работа Днём

Проверить и сделать заготовки
В заморозку и россыпь
Витрина чистая
Витрина без крошек и разводов, подложки чистые, ценники на месте и актуальны
Проверка Маркировок на десертах / молоке / сливках
Заполнить недостающие
Проверить остатки продукции и расходников 11:00
Если что-то заканчивается - передать старшему
Раковина промыта, посуда натерта, гриль чистый
Заготовки нарезаны (лимоны), чай рассыпан по порциям
Сварить карамель, имбирь, сахарный сироп (если нужно)
Проверить крошки на столах и стульях 14:00
Под баром порядок
Раковина промыта, посуда натерта, гриль чистый
Проверить остатки продукции и расходников 14:30
Если что-то заканчивается - передать старшему
Контроль позиций на витрине
Проверить крошки на столах и стульях 16:00

Закрытие

Заявка продуктов на утро составлена
Первой необходимости в пятерочке
Затереть поверхности
Столешницы и стены
Затереть холодильники
Потёков нет
Протереть банки с заготовками и какао, бутылки с сиропами
Рука не липнет
Весы и резинки под весы чистые
Блендер, гриль и чайник чистые
Крышка блендера открыта и емкость не воняет
Чистый гриндер и подставка под него, темпер и коврик для темпера
Кофемашина замыта химией, десперссионные сетки и холдеры замочены
Группа прочищена тряпкой
Помыть и натереть питчеры, кофемашину
Маленькие питчеры без кофейных пятен
Тряпки замочены
В горячей воде с фери
Подставки под посуду сухие
Бассейн для тараканов высушен
Посчитать кассу и сделать отчёт, сделать сверку итогов
Сверить терминал и эквайринг
Отключить источники питания
В витрине только свет
Вынести мусор
0%

Автор: скрыт

Скачать чек-лист в PDF  
Распечатать чек-лист  

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист открытия зала ресторана для официанта Уборка апартаментов Подготовка к сдаче смены


Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"