Чек-лист кассира

Привет, это поможет тебе в работе

1. Открытие

По приходу на работу включаем оборудование, проверяем на исправность. Меняем фольгу на гриле. Подготавливаем рабочее место: пакеты, салфетки, маркеры.

В случае выявления неисправностей - сразу же сообщаем Павлу.

Ставим на зарядку кассу, рабочий телефон и планшет. Открываем смену в кассе.

Не забывай включать мобильную точку доступа на рабочем телефоне и подключать планшет, кассу к сети

Обязательно проверяем наличие всех необходимых продуктов, хозов и кассовой ленты.

Списки на поставку составляй заранее. Если что-либо закончилось, но поставка будет не сегодня либо не в ближайшие пару часов - покупаешь в магазине(чек прикрепи к отчету)

Открываем смену.

2. Взаимодействие с поваром.

Не забываем помогать с заготовками.

Пока повар делает соус - нарежь томаты, перец, натри сыр, огурцы. После вымой посуду

Вовремя пополняй соуса.

Громко и четко озвучивай заказ.

Это поможет избежать ситуаций, в которых повар не услышал и сделал не то либо не сделал заказ

Не допускай накопления грязной посуды.

Это облегчит тебе нагрузку в течении дня.

Если у повара повышенная загрузка - обязательно помогай с заготовками во избежание остановки рабочего процесса и увеличения времени ожидания.

Заготовок, сделанных утром, не всегда хватает. Следите за тем, что бы все всегда было подготовлено. Закончилось - сразу же делаем новые.

В течении смены:

Следи за чистотой.

Подметай пол, обрабатывай поверхности, следи за чистотой прилегающей территории. Не забывай про чистоту окон. ВАЖНО: влажная уборка делается МИНИМУМ 3 раза в течении смены.

Ведение журналов

Не забывай вносить данные по питанию штата, акциях Так же не забывай по журнал расхода мяса

Вовремя принимай входящие звонки инфо-линии. Контролируй заряд рабочего телефона.

Мы любим наших клиентов и стараемся максимально улучшить уровень сервиса. Поэтому инфо должна всегда быть доступна, что бы люди могли уточнить интересующие их вопросы или сделать заказ/оформить доставку

Обязательно проверяй наличие заявок на доставку. Своевременно передавай заказ повару.

Закрытие смены

Уборка с мытьем полов

Мой посуду, наведи порядок на рабочем месте, обработай поверхности дез.средством, проведи влажную уборку непосредственно перед выходом Проверь, насколько хорошо закрыл смену повар. Не отпускай до тех пор, пока в кафе не будет идеальной чистоты.

Отключи все оборудование.

Подсчитай кассовые итоги и составь отчет, согласно шаблону.

Не забудь внести информацию по доставкам

Сними отчет с кассы, положи к скрепленным терминальным чекам и убери ко всем отчетам.

Проверь, закрыто ли окно.

Выключи освещение, закрой заведение.

1. Открытие

2. Взаимодействие с поваром.

В течении смены:

Закрытие смены

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!