Чек-лист открытия Intokio

Сотрудник должен быть на смене в 11:40 без опоздания. (Буду спрашивать у поваров)

Открытие смены происходит именно в указаном порядке.

Идет подготовка к бизнес-ланчу.

Важным является пункт №3!

1. БАР

1.2 Проигрыватель включен. Музыка отрегулирована и играет.

Исключительно Японская тематика, не Lofi HipHop!!!

1.3 Внешний вид - приличный, волос заплетены, ногти подстрижены, на одежде отсутствует шерсть домашних животных.

Вы первые кто встречает гостя, и от первого впечатления гостя зависит его дальнейшее настроение и ваши чаевые.

1.4 Стулья сняты и задвинуты в плотную к столам.

Каждый раз задвигаем стулья, после зачистки стола, после каждого гостя.

1.5 Кандименты и салфетницы расставлены по столам, одинаково!

1.6 TV включен, настроена японская трансляция матчей, сумо, приготовления японской еды или АНИМЭ

1.7 Барный инвентарь разложен в зоне приготовления напитков.

1.9 Терминалы включены.

Проверяем наличие чековой бумаги в терминалах и фискальных регистраторах.

1.10 Актуальный стоп-лист внесён в Iiko.

Стоп-лист уточняем у поваров. Это необходимо для избежания "Запары"

1.12 На твоем лице присутствует улыбка, ведь ты неотразим(а)!

Улыбка - композиция лицевых мускул, когда уголки рта стремятся к солнцу, а не к земле!

Больших продажи хороших чаевых.

Алаверды.