0%
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Рестораны, кафе, салоны, гостиницы
1471 PDF
создать чек-лист
24 августа 2022 года

Чек-Лист Хостес

Чек-лист помогает соблюдать регламент приема и ведения смены. 

Во время всего рабочего дня хостес-официант не должен забывать о том что он является
лицом заведения, и не только на высоком профессиональном
уровне производить обслуживание гостей, но и содержать зал заведения в идеальном
порядке, что бы испытывать гордость за себя, своё рабочее место и за

МЯТА LOUNGE ПРИМОРСКИЙ в целом!


0%

ОТКРЫТИЕ СМЕНЫ

Хостес приходит на работу за 30 минут до начала рабочей смены
За это время привести себя в порядок, надеть униформу (она чистая, выглажена). Волосы чистые, собраны, либо сделана прическа
Подготовка оборудования
Проверить и включить свет, кондиционеры, включить кассовое оборудование. Контроль включения вытяжки
Музыка
Включить фоновую ПРИЯТНУЮ музыку.
Личные вещи
Личные вещи убраны в гардероб, помещение закрыто на ключ!
КАБИНЕТ
ЗАКРЫТ НА КЛЮЧ!!!!!!!

ПОДГОТОВКА (уборка) ЗАЛА

Столы
Столы обработать дез.средством, вытереть насухо без разводов
Менажи
Наполнить менажницы салфетками, мундштуками, сахаром
Окна
Открыть/Закрыть шторы, красиво поправить
Пледы и подушки
Подушки разложены по диванам, "лицом" по ходу. Пледы собраны и аккуратно уложены в необходимом количестве.
Настольные игры
Настольные игры сложены аккуратно на стойках равномерно. Сломанные порванные игры убраны ( директор оповещен в случае порчи)

ТЕКУЩАЯ РАБОТА

Стоп-лист
Узнать у бармена какие позиции в стоп листе, выписать, сохранить, запомнить
Счетницы/Резервы
Чистые, собранные, подготовлены к использованию
Поднос
Чистые, готовы к использованию
Рабочая зона
На рабочей зоне порядок, поверхности протерты, гаджеты стоят на зарядках, провода убраны, ноутбук стоит на месте. ВСЕ используемые и не используемые предметы лежат на своих местах/убраны в контейнер
Телефон всегда рядом
Телефон регулярно (каждые 15 минут) обновляется, проверяются соц.сети, ведется контроль ответов на сообщения гостей.
Трансляции на экране, завершение трансляции
В случае использования проектора, ноутбук перенесен на стойку бармена, включена нужная трансляция, экран развернут, уровень громкости соответствует нужному. ЗАВЕРЩЕНИЕ ТРАНСЛЯЦИИ СРАЗУ убран ноутбук на место, экран свернут ПОЛНОСТЬЮ
ПРОЕКТОР
В зависимости от времени года, с наступлением темноты включаем уличный проектор. Примерное время: Зима - 17:00-18:00 Весна- 19:00-20:00 Лето- 21:00-22:00 Осень- 19:00-20:00
Битая посуда
Разбитая посуда за день внесена в тетрадь. Строго подписано кем разбита!

ЗАКРЫТИЕ СМЕНЫ

Закрытие смены на терминале
Рассчитать гостей, провести инкассацию, сделать сверку итогов, закрыть кассовую смену, закрыть личную смену.
Оборудование
Выключить кондиционеры, поставить кассовое оборудование ( в том числе терминалы), часы, телефон, ноутбук НА ЗАРЯДКУ
Зал
Приборка зала (столы протереть, подушки и пледы сложить)
ВЫКЛЮЧИТЬ ПРОЕКТОР
Выключаем проектор за 10 минут до окончания смены
Свет
Выключить свет во всех подсобных помещениях, выключить подсветку перед уходом
0%

Уважаемые коллеги, прошу Вас не забывать что Вы работаете в прекрасном заведении. 

Любой гость вошедший в зал, в любой момент, обязательно встретит тёплую и приведственную Вашу улыбку!

Соблюбение чек-листа сделает Вас еще более профессиональным!


Автор: скрыт

Скачать чек-лист в PDF  
Распечатать чек-лист  

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек Лист Открытия и Закрытия Mercury Зал відкриття


Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"