КЛН Официант

Кто оценивает\дата\

1. Встреча Гостя

1.1 Внешний вид соответствует стандартам да\нет

Внесите комментарий:

1.2 Здоровается с улыбкой со всеми гостями и отдельно с ребенком да\нет

Внесите комментарий:

1.3 Представился Я - Имя, Ваш официант

Внесите комментарий:

1.4 Держит зрительный контакт с Гостем

Внесите комментарий:

1.5 Предлагает апперетив с учетом GO листа (если не) сделала хостес

Внесите комментарий:

1.6 Забивает аперетив

Внесите комментарий:

1.7 Приносит аперитив в течении 5 минут

Внесите комментарий:

1.8 Использует технику Small Talk

Внесите комментарий:

1.9 Общение с Гостем ведется в партнерской и вежливой форме

Внесите комментарий:

2. Принятие заказа

2.1 Использует описание используя информацию из FoodBook

Внесите комментарий:

2.2 В разговоре использует жесты и мимику

Внесите комментарий:

2.3 Использует го лист продажи

Внесите комментарий:

2.4 Использует воронку продаж

Внесите комментарий:

2.5 Произносит личную рекомендацию"Мы очень советуем Вам попробовать наши закуски, таких нет больше нигде.... "

Внесите комментарий:

2.6 Использует техники продаж

Внесите комментарий:

2.7 Уточнение курс подачи

Внесите комментарий:

2.8 Уточнение время приготовления

Внесите комментарий:

2.9 Дублирует заказ

Внесите комментарий:

2.10 Корректно заносит заказ в айко

Внесите комментарий:

2.11 Уверенно отвечает на вопросы по меню

Внесите комментарий:

2.12 Рекомендует к блюду вкусное дополнение

Внесите комментарий:

2.13 Не использует уменьшительно-ласкательные слова и суффиксы в отношении взрослых

Внесите комментарий:

2.14 Верно склоняет слова "Цыпленок Корнишон, а не Корнишона"

Внесите комментарий:

2.15 Предложил забрать меню со стола сервисной фразой" Меню заберу, когда оно будет нужно. я буду рядом/заберу меню, чтобы не мешало"

Внесите комментарий:

2.16 Указывает спец запросы Гостя в комментарии в заказе (если не противоречит кухне)

Внесите комментарий:

3. ОБСЛУЖИВАНИЕ ГОСТЯ

3.1 Сервирует стол (приборы,бокалы)

Внесите комментарий:

3.2 Подача напитков и хлебной корзины

Внесите комментарий:

3.3 Производит розлив напитков

Внесите комментарий:

3.4 Подает блюда по курсам/по желанию гостя

Внесите комментарий:

3.5 Собирает обратную связь по принесенным блюдам через вкус"Что Вы почувствовали, когда попробовали...? Какой вкус Вы ощутили?"

Внесите комментарий:

3.6 Своевременно убирает со стола пустую/лишнюю посуду

Внесите комментарий:

3.7 Предлагает повторить, обновить напитки

Внесите комментарий:

4. Расчет гостя

4.1 Собирает обратную связь по посещению, например "Что у нас Вам больше всего понравилось?"

Внесите комментарий:

4.2 Спрашивает про приложение Сберфуд

Внесите комментарий:

4.3 Предлагает блюда/напитки с собой

Внесите комментарий:

4.4 Рассчет, уточнение тип оплаты

Внесите комментарий:

4.5 Приглашает гостей на МК

Внесите комментарий:

4.6 Подарить ребенку шарик и печенье

Внесите комментарий:

4.7 Провожает гостя до выхода, с улыбкой и установив зрительный контакт прощается "Будем ждать Вас снова"

Внесите комментарий:

4.8 Не убирает свой стол, весь фокус на уходящего гостя

Внесите комментарий:

4.9 Уборка стола в исходное положение в течение 3 минут

Внесите комментарий:

КЛН Официант

1. Встреча Гостя

2. Принятие заказа

3. ОБСЛУЖИВАНИЕ ГОСТЯ

4. Расчет гостя

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!