Отправлять фото в чат "Текущий контроль". Будни 09.00/выходные 10.00
Очистить
0%
Состояние крыльца (видеоотчет)
Необходимо отправить видео входной группы согласно регламента.
Обе вывески выключены (горят).
Проверить снаружи - точно ли вывески отключены
Смена на кассе открыта. Все оборудование для работы запущено.
Размен 5 000 (мелкими) пересчитан
Музыка. Включен плей лист кофейни.
Проверка холодильного оборудования на работоспособность.
Подойти к каждому холодильнику, и проверить закрыт/не закрыт. Если дверь была не закрыта. Проверить состояние содержимого. Срочно сообщить о проблеме руководителю.
Выпечка разморожена, приготовлена, выложена.
Проверить выкладку, отсутсвие крошек на поверхности.
Десерты в холодильнике. Фото отчёт.
Проверить десерты согласно регламента: по одному десерты каждого вида. Крошки на поверхности отсутствуют. Ларь снаружи внутри чист.
Проверить дату. Просроченный десерты утилизировать, отправить фото отчет.
Тряпочки, проверить на чистоту и отсутсвие запаха.
В случае если обнаружено не простиранное полотенце с элементами запаха, скинуть информацию в чат.
Застирать его самостоятельно.
Пол/Столы + ножки/Барная стойка для клиентов чистые. Стулья выровнены.
Подойти с тряпкой к каждому столу и проверить его частоту. Стулья поправить. Устранить внешние загрязнения.
Внимательно проверить каждый квадратный метр пола на предмет выраженный заряжений. В случае обнаружения - устранить, взяв швабру.
Барная зона в чистоте, все готово к работе.
Проверить все рабочие поверхности на чистоту.
Проверить отсутсвие не нужных предметов.
Проверить всю технику на работоспособность и готовность к обслуживанию
Санузел. Проверка чистоты/средств.
Проверка туалета на чистоту:
Унитаз, раковина, зеркало, туалетная бумага, мусорный пакет в ведре.
Наличие туалетной бумаги
Салфетки
Мыло
Молочка. Сроки годности.
Проверить все сроки годности каждого напитка.
Просрочку утилизировать. Фото отчет.
Настройка помола. Готовность.
Очистить
0%
Штрафные санкции - это самое последние до чего не хотелось бы доводить.
НО... за кажый не выполненый пункт или не достоверную информацию штраф 300 р.