Генеральная уборка бара

1. Суббота

1.1 Витрина

Протереть все полки и бутылки от пыли и мусора.

1.2 Шкафы

Достать все содержимое, протереть полки, аккуратно сложить на место.

1.3 Полки со стеклом

Убрать все стекло с полок, вымыть подложки, протереть полки, сложить стекло на место.

1.4 Морозильная камера

1 раз в 2 недели (21.10.,4.11.)

2. Воскресенье

2.1 Кофемашины

Полностью разобрать и вымыть с чистящими таблетками.

2.2 Кегератор

Вытащить все кеги из кегератора, вымыть все поверхности внутри, протереть все шланги, аккуратно поставить кеги обратно.

2.3 Ледогенератор

Выключить ледогенератор. Вытащить весь лед, снять шторки, промыть их. Протереть все стенки. Вставить шторки на место, включить ледогенератор. Протереть снаружи.

2.4 Холодильники

Достать все из холодильников, протереть все стенки и полки, сложить все обратно. Протереть с наружней стороны все стенки и дверцы.

2.5 Рабочие поверхности

Снять всю посуду и коврики. Протереть все поверхности. Коврики вымыть, протереть и сложить на место.

2.6 Барная стойка

Протереть всю стойку со стороны зала. Протереть плафоны и телевизор.

2.7 Полы

Вымести весь мусор из-под шкафчиков, раковины и холодильников.

Если не хватило времени выполнить некоторые пункты, нужно сделать их на следующий день.

Генеральная уборка бара

1. Суббота

2. Воскресенье

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!