Можно начать замываться заранее, там где это не мешается гостям - начни со стейшена, протри все полки и столешницу, поднимая все кондименты, протри кассовое оборудование.
Затарь стейшен на следующий день, все для кассы, одноразовые трубочки, палочки и тд. Натри всю посуду, поставь на места.
Начинай замывать зал, все столы, кондименты(пополни их), ножки у столов, стульев, батареи, ручки у дверей, и горизонтальные выступы
Пополни все кондименты
Салфетки, соль/перец, масло(сюда входит оливковое масло, розмарин, чеснок, тимьян, остатки от овощей и тд), зубачистки
Протирать соль и перец, тейбл тенты
Протри подстолья
Замой кухонную раздачу, выкини чеки
Выйди на улицу, проверь чистоту крыльца, убери если что-то валяется, проверь чтобы работали вывески и подсветки на фасаде.
Проверить наполнение диффузоров в туалете и при необходимости пополнять
Занеси штендер обратно в тамбур
Можно занести после 23:15, БЕЗ ФАРТУКА!!!
Проверь, закрыты ли все столы в айке. В течение смены также необходимо смотреть за тем, чтобы все гости были рассчитаны, а столы закрыты!
Опрыскай цветы (напоминаю в очередной раз, это нужно делать утром, вечером и ДНЕМ!),протри горшки. Также после полива сразу же набирай воду в бутылку, чтобы она отстаивалась
Поливаем землю 1 раз в день, с утра. Опрыскиваем листья три раза в день
Проверяй меню на чистоту, если оно сильно испорчено(были пролиты напитки, есть большие жирные пятна), сообщи об этом администратору
Вставить в меню страницу с завтраками
Достаточно сделать 20 меню
Мыть кондиционеры
Для этого нужно после выключения открыть кондиционер, снять фильтры и промыть их под проточной водой. Оставить сушиться на ночь