Следуй этому чек-листу и ты точно вывезишь полную посадку
Очистить
0%
Приходи за 10-15 минут до начала смены
Открой смену в айке
Проверяй чат, там может быть что-то важное;)
Приходи на работу в аккуратном виде. Форма должна быть всегда чистой и выглаженной, не пользуйся парфюмом с резким запахом, имей при себе чистую сменную обувь.
Для парней: лицо должно быть выбрито, если есть борода, то она должна быть аккуратной и ухоженной
Для девушек: волосы должны быть собраны в пучок или косичку, ногти должны быть короткие
Включить свет в холодильниках с вином и пивом
Включать водопад и подстветку
Проверь бар на чистоту, включи кофемашину и бойлер с водой. Проверь, чтобы все бокалы были натертые
Проверь наличие заготовок, если чего-то не хватает - сделай. Также проверяй, чтобы все заготовки были свежие, залежавшиеся замораживай для того, чтобы использоваться позже. Также проверяй сливки и манговую пену
Проверить наличие холодного молока
Проверь и при необходимости пополни кондитерскую витрину и холодильник с винами и сидром
P.S. все сидры всегда должны быть в холодильнике!!!!
В айке отметить позиции, которые стоят на стопе
Проверяй запас продуктов и составь заявку на закуп
Подготовь барную станцию, поставь туда бутылки и насыпь 2/3 льда
Подлить воды в охладитель для пива
Взбалтывать лимончеллу, которая настаивается
Подготовить украшения, нарезать цедру
Принеси с мойки и разложи резиновые коврики
Постирать и прополоснуть тряпки официантов и барменов