Открытие для барменов

Следуй этому чек-листу и ты точно вывезишь полную посадку

1. Приходи за 10-15 минут до начала смены

2. Открой смену в айке

3. Проверяй чат, там может быть что-то важное;)

4. Приходи на работу в аккуратном виде. Форма должна быть всегда чистой и выглаженной, не пользуйся парфюмом с резким запахом, имей при себе чистую сменную обувь.

Для парней: лицо должно быть выбрито, если есть борода, то она должна быть аккуратной и ухоженной Для девушек: волосы должны быть собраны в пучок или косичку, ногти должны быть короткие

5. Включить свет в холодильниках с вином и пивом

6. Включать водопад и подстветку

7. Проверь бар на чистоту, включи кофемашину и бойлер с водой. Проверь, чтобы все бокалы были натертые

8. Проверь наличие заготовок, если чего-то не хватает - сделай. Также проверяй, чтобы все заготовки были свежие, залежавшиеся замораживай для того, чтобы использоваться позже. Также проверяй сливки и манговую пену

9. Проверить наличие холодного молока

10. Проверь и при необходимости пополни кондитерскую витрину и холодильник с винами и сидром P.S. все сидры всегда должны быть в холодильнике!!!!

11. В айке отметить позиции, которые стоят на стопе

12. Проверяй запас продуктов и составь заявку на закуп

13. Подготовь барную станцию, поставь туда бутылки и насыпь 2/3 льда

14. Подлить воды в охладитель для пива

15. Взбалтывать лимончеллу, которая настаивается

16. Подготовить украшения, нарезать цедру

17. Принеси с мойки и разложи резиновые коврики

18. Постирать и прополоснуть тряпки официантов и барменов

А теперь жди гостей;)

Открытие для барменов

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!