Начинай замываться заранее. Пока есть гости, ты можешь начать замывать рабочее место, помыть раковину, натереть бокалы
Замой кофемашину и кофемолку, бойлер с водой, холодильники, кондитерскую витрину
Заранее помоги себе или своему сменщику и сделай заготовки на следующий день и составь заявку, если что-то из заготовок нет возможности сделать обязательно сообщи об этом своему сменщику, если завтра будет его смена
Пополни кондитерскую витрину и холодильники с вином и сидром
Не забывай, что на складе тоже есть алкоголь и его необходимо приносить в холодильник!
Выключить свет в холодильниках с вином и пивом
Выключать водопад и подстветку
Замой весь барный инвентарь. Блендер, кофемолку, холдера, питчер, джигер, барные ложки, мадлер и тд.
Взбалтывать лимончеллу, которая настаивается. Также при необходимости разводить лимончеллу на следующий день
Протираться баночки с сыпучими продуктами (с чаем, какао, сахаром, украшениями)
Все грязные тряпки и ветошь отдай на стирку
Повторюсь, если есть что-то, что нужно сделать на следующий день, а смена будет не твоя, ОБЯЗАТЕЛЬНО СООБЩИ СМЕНЩИКУ!!
Собрать мусор с бара и постелить новые мешки
В кофемолке пополни кофейные зерна, пополни все чаи и сухое мороженое
Нарезать на слайсере по 4 мм апельсины на украшения, отдать поварам на сушку
Помой раковину и отнеси резиновые коврики на мойку
Замочить рабочие тряпки официантов и барменов в белизне