Закрытие для барменов

Ну вот и все, осталось сделать совсем чуть-чуть!

1. Начинай замываться заранее. Пока есть гости, ты можешь начать замывать рабочее место, помыть раковину, натереть бокалы

2. Замой кофемашину и кофемолку, бойлер с водой, холодильники, кондитерскую витрину

3. Заранее помоги себе или своему сменщику и сделай заготовки на следующий день и составь заявку, если что-то из заготовок нет возможности сделать обязательно сообщи об этом своему сменщику, если завтра будет его смена

4. Пополни кондитерскую витрину и холодильники с вином и сидром

Не забывай, что на складе тоже есть алкоголь и его необходимо приносить в холодильник!

5. Выключить свет в холодильниках с вином и пивом

6. Выключать водопад и подстветку

7. Замой весь барный инвентарь. Блендер, кофемолку, холдера, питчер, джигер, барные ложки, мадлер и тд.

8. Взбалтывать лимончеллу, которая настаивается. Также при необходимости разводить лимончеллу на следующий день

9. Протираться баночки с сыпучими продуктами (с чаем, какао, сахаром, украшениями)

10. Все грязные тряпки и ветошь отдай на стирку

11. Повторюсь, если есть что-то, что нужно сделать на следующий день, а смена будет не твоя, ОБЯЗАТЕЛЬНО СООБЩИ СМЕНЩИКУ!!

12. Собрать мусор с бара и постелить новые мешки

13. В кофемолке пополни кофейные зерна, пополни все чаи и сухое мороженое

14. Нарезать на слайсере по 4 мм апельсины на украшения, отдать поварам на сушку

15. Помой раковину и отнеси резиновые коврики на мойку

16. Замочить рабочие тряпки официантов и барменов в белизне

17. Помой мерные ложечки

Теперь ты свободени можешь отправляться домой;)

Закрытие для барменов

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!