Автор чек-листа:
່ ່Соня

Открытие

Открытие кофейни, важно иметь опрятный внешний вид

1. Открытие

Придти заранее (в идеале за пол часа в 8:30)

2. Открыть дверь

Открыть дверь, выставить мусорку

3. Включение электроники

Включить кофемашину и кофемолку, а так же кондиционер

4. Чистота зала

Расставить стулья при необходимости, подмести

5. Чистота бара

Протереть кассу и рабочие поверхности

6. Тряпки

Промыть тряпки

7. Проверка наличия зерен в кофемолке

8. Открытие кассовой смены

Открытие кассовой смены и пересчет наличных денежных средств (проводить во время нагревания к/м)

9. Настройка эспрессо

Проверка помола и вкуса напитка, при надобности поменять значение помола

10. Проверка состояния посуды

Проверка чистоты приборов, стаканов, тарелок и кружек на отсутствие пыли, ворса и разводов, при надобности промыть/протереть

11. Проверка наличия заготовок и заполненности холодильника

Проверить наличие молока, сливок, соков и заготовок , при отсутсвии доставить и сделать заготовки

12. Проверка наличия чековой ленты в терминалах

13. Проверка наличия чековой ленты в терминалах

14. Проверка сан.узла

Проверка заполненности мусорного ведра, бумаги, полотенец, мыла и чистоту зеркала

Удачной и легкой смены