Double FF Coffee (closing)

1. Закрытие смены.

1.1 Отключить Bluetooth на рабочем планшете, выключить портативную колонку.

Портативную колонку поставить на подзарядку.

1.2 Пересчитать наличные на конец смены, сделать сверку итогов.

Свериться с отчетами на Онлайн кассе, POS системе, терминале. При обнаружении в отчетах расхождения сообщить ответственному путем сообщения в беседе ВК.

1.3 Закрыть свою смену на POS системе, Онлайн кассе, платежном терминале.

Убрать орг технику в специально отведенное для этого место. Планшет и весы в средний ящик, платежный терминал и Онлайн кассу под столешницу.

1.4 Обеспечить чистоту рабочего инвентаря и оборудования.

Отмыть весь ранее используемый инвентарь и оборудование, все подтеки, накипь и другие загрязнения должны быть тщательно устранены, мытый инвентарь уложить в зону сушки.

1.5 Обеспечить чистоту рабочих поверхностей.

Тщательно обтереть всю рабочую поверхность не обходя вниманием углы и закутки, при этом заходя за всевозможную барную утварь, после дать поверхности просохнуть, после чего можно расставить все на свои места.

1.6 Убрать все предметы с Эспрессо машины и все сиропы с бара, уложить на мытую и сухую поверхность столешниц.

Аккуратно сложить все сиропы на рабочие столешницы, убедиться что весь ассортимент на месте, гейзеры закрыты колпачками, а также дополнительно накрыть от насекомых ветошью.

1.7 Снять с бара меню-холдеры и уложить в специально отведенное для этого места.

Меню холдеры снять с бара и аккуратно в ряд уложить на поверхность кондитерской витрины в раннее заданном порядке.

1.8 Поставить все стулья на барную поверхность в заданном порядке. Столики отодвинуть в специально отведенное для этого места.

Аккуратно расставить стулья на барной поверхности, отодвинуть столики к левой стороне кондитерской витрины.

1.9 Выключить световое оформление Кофе бара.

Правым выключателем отключаем Меню Лайт-Боксы, Логотип, Заднюю стенку.

1.10 Отключить освещение кондитерской витрины.

Убедиться, что все предметы убраны на свои места, оборудование без всевозможных поломок и готово к новой рабочей смене, инвентарь помыт и готов к использованию. Обо всех неисправностях и погрешностях сообщить ответственному.

Ну, все, на сегодня было сделано все, что в моих силах, я надеюсь)), в любом случае завтра повторим и обязательно улучшимся, Всем до завтра!

Double FF Coffee (closing)

1. Закрытие смены.

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!