Закрытие ребят

Чек лист закрытия позиций

1. Касса

1.1 Кофемашина помыта

1.2 Кассовая стойка помыта

1.3 Стены чистые

1.4 Мусорное ведро чистое снаружи и внутри, мусорный пакет не вставлен

1.5 Маркировки актуальны, минимум по одному донату и чизкейку на утро оставлено

1.6 Сопла аппарата пепси замочены в кипяток

1.7 Оборудование и инвентарь на мойку сдан

1.8 Поверхности протерты( стол для пива, стол для кофемашины, стол сборки заказов, полка под мониторов призентора)

1.9 Мороженица сверху протерта от пыли, остатки смеси с носика протерты

1.10 Станция фри протерта от пыли сверху, весы и полка под ними чистые

1.11 Нижний тепловой помыт внутри и снаружи со всех сторон, пыль на тепловом протерта

1.12 Ящики под столом сборки чистые( нет чеков и остатков еды)

1.13 Витамикс отмыт

2. Сервис

2.1 Все мониторы( призентор, 2 на сборке, 2 кассы с обеих сторон) протерты влажной тряпкой и насухо натерты бумажным полотенцем для удаления разводов

2.2 Бургер-шут внутри чист

2.3 Инвентарь на мойку сдан

2.4 Раковина для рук чистая, диспенсеры для мыла, спитодерма и салфеток без пыли и наслоения грязи

2.5 Оборудование выключено( гриль, холодильники, морозильный ларь, тостер, бургер-шут, станция фри, фртиюр)

2.6 Маркировка с туб и мармиток сняты

2.7 Полы на кассе и под оборудованием подметены, не забываем выдвигать ящики, наклоняться под оборудование, отодвигать станцию фри и тепловой)

2.8 Маркеровка булок, тротил и соусов в пакетах актуальна, нет продуктов с конечным сроком годности раньше 12:00 завтрашнего дня

2.9 Морозильный ларь помыть внутри и снаружи

2.10 Уборочный инвентарь помыть( ведро, совок, швабра, моп)

2.11 Подручные холодильники помыты внутри, частые дверцы и резинки, продукта на ночь в них не оставлено

2.12 Верхний тепловой шкаф помыт внутри и снаружи со всех четырех сторон

2.13 Гриль внутри и снаружи помыт, контейнер для мусора сдан на мойку

2.14 Картофельная станция помыта внутри и снаружи, пыли и наслоения грязи на решетке под тенами нет

2.15 Фритюр профильтрован, фильтр заменен, помыты боковые стенки и лицевая сторона, в пустой ванне нет остатков продукта

2.16 Вертикальный тостер снаружи чистый

2.17 Мусорное ведро чистое снаружи и внутри, пакет не вставлен

2.18 Подметен и помыт пол на сервисе, не забываем отодвигать морозильный ларь, шпильку для булок, тепловой, фритюры, ящик под грилем смотрим под оборудованием

2.19 Полки для булок и тортил под тостером чистые, булки аккуратно завернуты и не сохнут

2.20 Раковина для мытья рук чистая, диспенсеры без пыли и наслоения грязи

2.21 Бекон и ветчина на утро есть

2.22 Продукт на 5050 выложен на разморозку( проверяем только во вторник)

Ты красавчик, утренний менеджер будет счастлив

Закрытие ребят .cl-copyicon:hover { color: #e7aa21; } .cl-copyicon { cursor: pointer; color: #ffcc59; } .cl-copyicon-disabled { cursor: not-allowed; } .cl-copyicon-disabled-icon { color: #e4e4e4; }

1. Касса

2. Сервис

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Личная эффективность"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Закрытие ребят