Рецепт блинов    

Достаньте яйца и молоко из холодильника за 30 минут до готовки — они должны быть комнатной температуры.

Взбейте яйца с солью и сахаром, добавьте половину молока, постепенно всыпьте муку, перемешайте до гладкости, затем влейте остатки молока и растительное масло.

Оставьте тесто на 15–20 минут при комнатной температуре — клейковина разойдётся, блины не будут рваться.

Сильно раскалите сковороду с антипригарным покрытием, один раз смажьте её маслом с помощью силиконовой кисточки или половинки сырой картофелины.

Налейте половником немного теста, быстрым круговым движением распределите по всей поверхности, жарьте 30–40 секунд до появления пузырьков.

Подденьте край лопаткой и резким движением переверните блин на другую сторону, жарьте ещё 20 секунд.

Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте каждый сливочным маслом (теплым), накрывайте тарелкой или крышкой — не высохнут.

Подавайте горячими со сметаной, вареньем, мёдом, икрой или сгущённым молоком.