0%
  1. Главная
  2. Каталог
  3. Рецепты и кулинария
461 PDF
создать чек-лист
15 августа 2022 года

Контроль остатков

Ориентируясь на чек-лист, ответственный за группу товаров, должен проверять остатки продуктов на складе, в конце каждой смены.


0%

Бар

Молоко 3,5%
Минимальный остаток 6 коробок
Кофе
Минимальный остаток 2 пачки
Сок, вода
Минимальный остаток 3 банки по каждой позиции
Сливки 10%
минимальный остаток 1 коробка
Растительное молоко
Минимальный остаток 1 коробка
Чай
Сгущёное молоко
минимальный остаток: 1/4 бутылки
Минералка
минимальный остаток: 2 бутылки
Стаканчики и Крышечки
Минимальный остаток 50 шт
Коробки маленькие
Минимальный остаток 50 шт
Коробки средние и большие
Минимальный остаток 30 шт
Бумажные пакеты для хлеба и уголки
Сахар стики
Чайные фильтр пакеты
Минимальный остаток 15 шт
Трубочки, палочки
Одноразовые вилки, ножики

Касса

Кассовая лента

Кухня

Яйца пастеризованные
Минимальный остаток 3 бутылки
Яйца фермерские
минимальный остаток 7шт
Зелень
мин. остаток 1 упаковка
Грибы
Минимальный остаток:
Перец мельничка
минимальный остаток: 1/3
Масло сливочное 82,5 фермерское
минимальный остаток:
Масло оливковое
минимальный остаток:
Микрогрин
минимальный остаток:
Авокадо
минимальный остаток: 3шт
Хлеб финский
минимальный остаток: 2 шт
Рыба
минимальный остаток: 1/2 филе
Курица
минимальный остаток:
Цуккини
минимальный остаток: порезан последний
Сметана 20% метро
минимальный остаток:
Сметана фермерская
минимальный остаток: 400г
Творог фермерский 5%
минимальный остаток: 10 порций сырников
Рикотта
минимальный остаток: 300г
Бри
минимальный остаток: 45г (1/2 шайбочки)
Пармезан
минимальный остаток: 50г
Йогурт фермерский
минимальный остаток: 1 бутылка
Кокосовое молоко
минимальный остаток: 500г
Соус бальзамик
минимальный остаток: 1/3 бутылки
Баварская сладкая горчица
минимальный остаток: 1/3 баночки
Рис
минимальный остаток: 500г
Манго пюре
минимальный остаток: 1/3 упаковки
Черника
минимальный остаток: 250г
Ягода (клубника, смородина)
минимальный остаток: 100г
Боб Тонка
минимальный остаток: 2шт
Бананы
минимальный остаток: 1шт
Лимоны
минимальный остаток: 2шт
Уксус белый бальзамик
минимальный остаток: 1/3

Пекарский цех

Масло сливочное 82,5%
минимальный остаток: 5шт
Дрожжи свежие
минимальный остаток: 100г
Дрожжи сухие
минимальный остаток: 30г
Макфа
минимальный остаток: 10 кг
Мука Белявская
минимальный остаток: 10кг
Мука ц/з
минимальный остаток: 10кг
Соль
минимальный остаток: 3кг
Сахар
минимальный остаток: 10 кг
Соль морская
минимальный остаток: 1/4 пачки
Корица
Кардамон
Матча
минимальный остаток: 20г
Сыр Чеддер нарезка и кусок
минимальный остаток: 200г
Моцарелла
минимальный остаток: 2 шарика
Томаты
минимальный остаток: 4 шт
Базилик свежий
минимальный остаток: 1/4 объема песто
Прованские травы, томатная паста, клюква, лук фри
минимальный остаток: 1/4 упаковки

Кондитерский цех

Сливки 33%
минимальный остаток: 1 л
Креметте
минимальный остаток: 1кг(пол ведёрка)
Маскарпоне
минимальный остаток: 200г
Шоколад Alunga
минимальный остаток: 500г
Шоколад Tanzania
минимальный остаток: 500г
Шоколад Saint Domingue
минимальный остаток: 200г
Какао масло
минимальный остаток: 100г
Шоколад Zephyr
минимальный остаток: 500г
Миндальная мука
минимальный остаток: 500г
Глюкоза
минимальный остаток: 100г
Мёд
минимальный остаток: 1/4 банки
Какао
минимальный остаток: 200г
Крахмал кукурузный
минимальный остаток: 100г
Сахарная пудра
минимальный остаток: 200г
Фисташковая паста
минимальный остаток: 100г
Пектин NH
минимальный остаток: 30г
Агар-агар
минимальный остаток: 10г
Масло виноградной косточки
минимальный остаток: 200г
Кедровый орех
минимальный остаток: 100г
Фундук
минимальный остаток:
Кешью
минимальный остаток:
Грецкий орех
минимальный остаток:
Пекан
минимальный остаток:
Арахис жареный дробленый
минимальный остаток:
Арахисовая паста
минимальный остаток: 1/2 банки
Ваниль
минимальный остаток: 5 стручков
ВОздушный рис и вафля
минимальный остаток:
Желток
минимальный остаток: 1 бутылка
Белок
минимальный остаток: 1/4 бутылки
ПЮРЕ МАЛИНЫ
минимальный остаток:
Пюре клубники
минимальный остаток:
Пюре вишни
минимальный остаток:
Пюре маракуйя
минимальный остаток:
Пюре Абрикос
минимальный остаток:
Апельсин
минимальный остаток: 2шт
Груша
минимальный остаток: смотрим за день до выпекания кексов
Груша мини
минимальный остаток: проверять когда заканчивается томленая груша в заготовках
Сода, разрыхлитель и желатин
минимальный остаток: 20г
Лайм
минимальный остаток: 2 шт
Куантро, ром, бейлис
минимальный остаток: 1/4 бутылки
Овсянка
минимальный остаток: 1кг
Голубика
минимальный остаток: проверять за день до сборки тарталеток
Сублимированная малина
0%

После того как всё проверю по чек-листу, нужно записать продукты, которые заканчиваются в наш список покупок в заметках) Ваш сменщик скажет вам спасибо ;)


Автор: скрыт

Скачать чек-лист в PDF  
Распечатать чек-лист  

Смотрите другие чек-листы в категории "Рецепты и кулинария"

Рататуй из одноименного мультфильма Что нужно сделать, чтобы приготовить медовик Рецепты питания


Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"