Темы дня: авторские напитки, заготовки, тренировка латте-арт
Очистить
0%
Введение и закрепление материала
до начала смены стажер прочитал теоретические материалы в Ispring
стажер заварил воронку, мы провели дегустацию и описали все параметры вкуса фильтра/воронки
стажёр настроил эспрессо под моим руководством с настройкой по вкусу
стажер описал эспрессо в форму
Заготовки
я научил стажера готовить /перетаривать сырную пенку
я научил стажера выжимать/перетаривать апельсиновый фрэш
Авторские напитки
стажер приготовил напитки из категории “Авторские”: Раф ванильный 0,2 с посыпкой какао, Какао 0,2 на миндальном молоке с шотом эспрессо, Латте Солёная карамель 0,3, Матча 0,2 с посыпкой черника и каждый описал по вкусу